イカの町、能登半島小木港のカネイシです

謹啓、皆様におかれましては益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。
また平素は弊社を御贔屓いただきまして誠にありがとうございます。

さて、平素より御贔屓いただいている弊社いしり製品ですが、今年度販売分にて用意していた「いしり」の在庫が当初想定した予定よりも早く減少してしまった影響により、その次の仕込み分が仕上がるまでに品切れてしまう可能性がでてきました。

このため弊社では次回販売予定分の仕込み分が仕上がるまでの間、一部を除いて280ミリリットル以上のサイズの販売を一時中断し、少量サイズ（150ミリリットル）にて既存の御取引様に広く対応させて頂きたく、ここに御案内申し上げます。

尚、次回出荷予定分につきましては、仕上がり予定が最短で今年12月以降を予定しております。この仕込み分に関しては例年より多めに仕込んでおりますので、これが仕上がった時点で品薄状態は解消されることが予想されます。　

　突然の御案内に何分困惑されるかとは思いますが、製品化までに時間がかかる長期熟成品という商品の性格上、どうぞご理解を賜りますよう心よりお願い申し上げます。謹白

販売一時中止製品 （販売中止期間：２０１２年１２月までの予定です）
いしり　　 　280ミリリットル　
いしり　　　　500ミリリットル
いしり　　　　1リットル
いしり　　　　1.8リットル
（150ミリリットルは継続して販売致します）

以上、何卒宜しくお願い申し上げます。

日本テレビ系列で放送された「秘密のケンミンＳＨＯＷ」に、ヌカサンマが紹介されていました。

昨晩の夜食は「トンカツ」でした。「いしりポン酢」とトンカツの相性がとても良いことが、改めてわかりました。

梅雨は、能登の発酵食品にとって欠かせない季節です。
カネイシの蔵も劇的な変化が始まりました。

さる２月１１日からの３日間、金沢市の「しいの木迎賓館（旧石川県庁舎）」で開催された、「ふるさと発酵食展いしかわ」に出店しました。

この間、皆様のお力添えのおかげで決定した「いしり」の北米への輸出。
本日その第一便がカネイシを旅立っていきました。

このたびカネイシの「いしり」が、谷本石川県知事をはじめとする
関係各位のおかげさまで、ニューヨークに進出することになりました。

カネイシでは自社製造の「いしり」を使った新調味料
「いしりポン酢」を発売いたしました。

因みにこれは私ではなくケンタロウさん。
前回からお伝えしているNHK「きょうの料理」
いよいよOAされたのですが…

寒中最中。食卓には鍋物が恋しくなる季節ですね。
能登には「いしり」を使った独特の「いしり鍋」があります。

１１月２５日（火）〜１２月５日（金）の１０日間、大阪市内にある
「ほっと石川なにわ館」で「ふるさと認証食品展」が開催されます

今回は調味料として「いしり」を実際に
調理に使ってみました

能登を代表する発酵食品「いしり」には驚くべき成分が含まれております。
カネイシではいしりを自社製造しております。 ご注文はこちらのページへ

カネイシのある小木港の隣にある景勝地｢九十九湾」に「百楽荘」はあります
カネイシの「いしり」はこちらでもお買求めできます。

新緑眩しい能登の春。お客様へ「いしり」を配達に出かけました
「いしり」は、こちらからもご購入いただけます。

能登は発酵文化の地。いしり（いしる）は能登を代表する発酵食品です。
カネイシではいしりを自社製造しております。 ご注文はこちらのページへ