カネイシではこのたび通常の「いしり」よりも塩分を抑えた「減塩いしり」を正式に発売しました。

この、「減塩いしり」は石川県工業試験場と石川県立大学との共同研究により、今回新たに確立した電気透析処理技術を応用した結果、通常の「いしり」よりも塩分濃度を約40％カットすることに成功しました。このため、塩分の気になる方や、塩分調整が微妙な料理などには、とても使いやすい仕様となっております。

また、加賀大吟醸酒粕より造られた酒粕焼酎を10％加えてあるため、「いしり」に酒粕の芳醇な風味が加わり、とても風味豊かな調味料に仕上がっております。
もともと「いしり」には旨み成分の遊離アミノ酸が大変多く含まれており、料理にちょっと加えるだけで料理の旨みが増すとの評価を頂いております。この「減塩いしり」は塩分濃度を減らした分、より多くの料理に使えます。
塩分が気になる方、これまで以上に料理への応用をお考えの方、様々な料理に使える「減塩いしり」を、是非お試しください。