能登半島唯一の海洋深層水施設は小木港にあります。石川県ふるさと認証食品、カネイシの「イカの一夜干し」にも海洋深層水を使用しています。

能登に唯一の海洋深層水施設を紹介します

能登半島唯一の海洋深層水の施設は、この小木港に存在します。

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能登海洋深層水施設の概要 小木は石川県で最も取水に適した立地条件です

カネイシのある小木港。日本百景に選ばれる風光明媚な「九十九湾」
そこから沖合いに少し出れば水深が一気に300メートルを超えます
「能登海洋深層水施設」は、小木港独特の地形を利用して作られました。
この施設から汲み出された海洋深層水は、小木港沖3.7km地点
水深320メートルから取水されます。

この施設から取水される海洋深層水は「日本海固有水塊」と呼ばれ、
常に低温に保たれているので清浄性に優れています。
またミネラルバランスが優れていることから
飲料水以外にも様々な用途に利用されています。

* ところで日本海固有水とは?by
施設情報
(財)能登町ふれあい公社 能登海洋深層水施設
〒927-0553 石川県鳳珠郡能登町小木34-15
TEL・FAX  0768-74-1233 
能登海洋深層水施設公式サイト http://www.notoshinsousui.jp/
mail-to  info@notoshinsousui.jp

海洋深層水が製品化されるまで(取材協力:能登海洋深層水施設)

小木新港に立地する「能登海洋深層水施設」 取水された海洋深層水はここから陸上に上がります

小木漁業協同組合の裏側、小木新港に海洋深層水
の取水施設があります。近くには釣りで有名なスポットが
多く存在し、釣り人にとっては絶好の立地条件です。

海底に敷設された取水ケーブルは、施設の地下にある
「海抜ゼロメートル」地点から日の目を見ます。
ここから様々な処理を行う本棟へ送水されます。

ここを介して汲み上げられる海洋深層水の
取水能力は1日約100トン(2008年1月現在)です

取水された海洋深層水は一旦タンクに貯蔵されます 海洋深層水を逆浸透膜装置を使って用途分けします

施設別棟の地下から送水された海洋深層水は、
まず原水(いわゆる海水そのもの)の貯蔵タンク(10トン)に
蓄えます。そこから施設内の設備によって原水、
脱塩水、濃縮塩水(濃縮塩水の塩分濃度は5%)の
3種類に分けられます

濃縮塩水はカネイシの「イカ一夜干し」
にも立塩として使用されています。

海洋深層水を脱塩水、そして濃縮塩水に
加工する際にはこの「逆浸透膜装置」を使って
脱塩、濃縮処理を行います
今現在、この装置を介して1日あたり脱塩水で約13トン、
濃縮塩水では約26トンの生産を行っています
(生産量は受注状況によって異なるそうです)

*逆浸透膜とは?(ウィキペディア)

海洋深層水を紫外線滅菌して安心、安全な水に… 成分を壊さずに塩本来の味を引き出す「非直火式低温製法」

本棟内を循環する海洋深層水は全て、
この「紫外線殺菌装置」を経由して紫外線滅菌処理
されます。これによって海洋深層水に含まれる
有益な成分(ミネラル群)はそのままに、安心、安全な
海洋深層水を提供できる体制が整っています。

*取扱の注意(ザラビクニン君からのお願い…?)

「逆浸透膜装置」を使って生産された
濃縮塩水の一部は同じ棟内にある製塩設備に供給され、
製塩も行われています。ここでは「非直火式低温製法」
という、火を使わずに約60度以下の低温で
水分を蒸発させる製塩方法を採用しております。
これによって海洋深層水に含まれる有益な成分を
壊すことなく、精度の高い食塩を製造できるそうです

個人、業者を問わず賑わう施設内 豊原工場長は同じ町内であります。

取材当日は大変寒い日でしたが
それにも関わらず業務用、個人を問わず
たくさんの方々が海洋深層水を求めるために、
この施設を訪れていました。「脱塩水」は口当たりが
柔らかく、大変飲みやすいとの事で、この地域の住民
の皆さんからは大変な好評を博しております。
(海洋深層水の地方発送も可能です)

この3人が能登海洋深層水施設のスタッフです
左から水元さん、豊原工場長、坂下君です
豊原工場長はカネイシから徒歩5歩。つまりは真隣に
住んでいらっしゃいます。
多分カネイシの事務所から普通に呼べば
「何?」って出てくることでしょう…

非直火式低温製塩装置から製造された「能登の塩」

この海洋深層水を使った、その名も「能登の塩」

このページでは、100グラム入りと200グラム入りの2種類をご紹介いたします。

「非直火式低温製法」にて製造された「能登の塩」は

カネイシの「イカの塩辛」にも使われております。

海の恵み、天然のミネラルが豊富に含まれる「能登の塩」

様々な料理に使ってみてはいかがですか?

 
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