イカの町、能登半島小木港のカネイシです

新しい詰め合わせ「奥能登漁師秘伝の味」セット5は、これまで好評を頂いておりますヌカサバの浅漬けやカレイのいしる干しなどに加え、今回新たに「カジキの昆布〆」を加えました。

鮮度のいいカジキの刺身を北海道産の昆布で巻き、真空包装したものです。
もともとあっさりとした食感のカジキの刺身を昆布で包んだことによって昆布から大量の
旨み成分「アミノ酸」がカジキの身に染み込みます。

これによってカジキの旨みが増し、なんともいえない芳醇な味に仕上がります。

この「カジキ昆布〆」昆布からそのまま外し、刺身の要領でワサビ醤油で召し上がってもよし、
料理への応用としてはサラダの上に盛り付けてカルパッチョ風にドレッシングなどでも美味しく召し上がられます。

この「カジキ昆布〆」に加え、時鮭の切身も構成内容に加えた「奥能登漁師秘伝の味セット5」
年末の食卓に喜ばれる食材を詰め合わせ、消費税、箱代込みで4400円となっております。