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イカの町・小木より
能登の海産物を加工・販売しています。

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イカの塩辛

熟成した旨みと昔ながらの風味が大人気です!

イカの塩辛「潮」は小木の特産品「船凍イカ」を原料に使った塩辛で、カネイシでも定番の人気商品です。素材の良さを最大限に引き出すために離水防止剤や合成保存料は使っておりません。また、丁寧に洗浄後、イカを干して無駄な水分を飛ばすという手間のかかった工程を行っているため生臭くなく、塩辛の濃厚で熟成された旨みをお楽しみいただけます。

ここがちがう!

合成保存料等は一切使用しておりません。

合成保存料等は一切使用しておりません。

素材の旨みを最大限に活かすため、合成保存料、着色料等は一切使っておりません。
また、ソルビン酸などの離水防止剤も使用していないため不自然な甘さはありません。

低温でじっくり熟成することによって生臭みが消え、変わって醸成されるアミノ酸がもたらす奥深い旨みと隠し味に加える能登産生柚子の爽快な風味が口いっぱいに広がります。

昔ながらのレシピ!

昔ながらのレシピ!

カネイシでは先代が作り上げたレシピを頑なに守っております。
手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。
地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。

日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?

人気の秘訣

能登小木港産の船凍イカを使用!

能登小木港産の船凍イカを使用!

カネイシが小木港で買い付けたイカを使用しているので、素材の良さは太鼓判!
そのイカのワタと身を余すところなく使った塩辛は余分な水分が含まれていないため歩留まりが多く、まさしくイカ本来の旨味を味わえる逸品です。

ほんのり柚子香る、シンプルな味わい!

カネイシの塩辛は、あまり甘くなく、ほのかに柚子の香が口の中に広がります。
酒の肴に、また、あつあつご飯やお茶漬けのお供に最適です。

いかの塩辛 120g

いかの塩辛 120g

商品番号:140001
価格:350円(税抜)
内容量:120g

購入個数

賞味期限:冷凍3ヶ月※開封後は3~5日以内
外装:瓶入り ・箱なし
保存方法:冷凍(-15℃以下)
おすすめ用途:自家用

いかの塩辛 200g

いかの塩辛 200g

商品番号:140002
価格:600円(税抜)
内容量:200g

購入個数

賞味期限:冷凍3ヶ月※開封後は3~5日以内
外装:瓶入り ・箱なし
保存方法:冷凍(-15℃以下)
おすすめ用途:自家用

いかの塩辛 400g

いかの塩辛 400g

商品番号:140003
価格:1,000円(税抜)
内容量:400g

購入個数

賞味期限:冷凍3ヶ月※開封後は3~5日以内
外装:袋入り
保存方法:冷凍(-15℃以下)
おすすめ用途:自家用

船凍イカでチャレンジ!!

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