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料理誌「dancyu」にカネイシの「いしり」が掲載されました

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プレジデント社が発行する料理誌「dancyu」にカネイシの「いしり」が掲載されました。
本のタイトルは (元気の源!日本の「発酵」食) であります。

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今回掲載されたのはビジネス紙「プレジデント」で有名なプレジデント社が発行する料理紙
「dancyu」(ダンチュウ)の創刊200号を記念した特別増刷で、日本の発酵文化を
集中的に特集しております。

内容的には日常生活に欠かせない「味噌」「醤油」をはじめ、カネイシでも製造している
「イカの塩辛」「糠漬け」など、日本独自の食文化「発酵」を事細かに解説しております。

その中でカネイシの「いしり」の掲載内容は1ページ中、ほんの1画でしたが、
全国を代表する魚醤8種類のうち、石川、能登の「いしり」としてカネイシの
「いしり」が紹介されました。正直、嬉しいです。

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今回発行にあたり、カネイシの「いしり」を紹介していただいた dancyu plus 編集部の皆さん
心から御礼申し上げます。ありがとうございました。

(常温)いしり 150ミリリットル 420円
(常温)いしり 280ミリリットル 472円
(常温)いしり 500ミリリットル 525円
(常温)いしり 1リットル  735円
(常温)いしり 1.8リットル 1,050円
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