TOPいしり・能登の魚醤

放映されている自分の姿を見ると…(NHK きょうの料理)

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因みにこれは私ではなくケンタロウさん。
前回からお伝えしているNHK「きょうの料理」
いよいよOAされたのですが…

早速放送された内容を拝見いたしました。

編集された内容は輪島の「いしる」、能登町の「いしり」
能登の魚醤のルーツから地域の事情まで、どちらもとても分かり易く
編集されておりました。さすがはプロフェッショナルと、
内容に思わず唸ってしまいました

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ところで私は…
実は自分がテレビなどの画像に出ているのを客観的に見ると…
なんだか「魂が吸い取られた気分」に、なってしまいます
(自分がしゃべっている声って、なんだか違うような気がしますよね。
あれが苦手なんです)

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話は放送内容に戻り…
ケンタロウさん、御世話になった宮下おばちゃんの家で「いしり」を使って調理をされました
「ピリ辛チャーハン」これにカネイシの「いしり」を入れて仕上げていました
画像越しでしか拝見しませんでしたが、撮影に同席した某おばちゃんによれば
「いしりをフライパンで炒めた際に出る香ばしい香りがミソ」とのことでした
さすがは料理研究家、ケンタロウさんの面目躍如といったところであります

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この「ピリ辛チャーハン」のレシピはNHKエデュケーショナルの
「みんなのきょうの料理」でも御覧になれます作り方が詳細に載っておりますので、こちらも是非御覧ください

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