暑い夏！　旬の夏野菜×いしりで乗り切りましょう！

夏野菜の代表格といえば言わずと知れたトマトですね。
真っ赤に熟したトマトは栄養満点なうえに見た目も鮮やかで食欲も湧いてきますよね！
そこに「いしり」の香ばしい風味を足せば食欲倍増!?

石川県の名産、トマトや塩辛も使って旨みたっぷりの一品です。
鍋肌から回しかけたいしりの香ばしくて磯の効いた風味や、
バターのコク、トマトの酸味が合わさってとても美味しいです。

【材料】

・キャベツ　１／８個
・トマト　１／４個
・イカ塩辛　小さじ１
・いしり醤油　小さじ１／２
・オリーブ油　小さじ１
・バター　小さじ１
・こしょう　少々

【作り方】

１．キャベツ、トマトはざく切りにし、オリーブ油をしいたフライパンでキャベツから炒める。
２．キャベツがしんなりしたら塩辛を入れ、塩辛の色が変わったらトマトを入れる。
３．バターを入れて全体に馴染んだらいしり醤油を鍋肌からまわしかけ、胡椒をふって出来上がり。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。