旬の夏野菜の代表格「トマト×枝豆×いしり」レシピ！

今週は夏野菜の代表格トマトに加えて、こちらも夏野菜の枝豆を使用した
暑い夏にはピッタリのいしりレシピです。

石川名産のトマト、イカの塩辛を使っていしり醤油で和えました。
生姜の爽やかな辛味がアクセントとなり、トマトの旨みや
いしりの香りが引き立ちます。枝豆の歯ごたえのアクセントや
彩りも美しい簡単に出来る一品です。

枝豆は必須アミノ酸がバランスよく含まれている良質なタンパク資源です。
また、食物繊維も多く含まれ腸内環境を整える働きも有りますよ！

【材料】

・トマト　１／２個
・枝豆　大さじ１
・イカの塩辛　小さじ１
・生姜　１／２かけ
・いしり醤油　小さじ１／２

【作り方】

１．トマトはざく切り、生姜は千切りにする。
２．ボールにトマト、塩辛、枝豆、生姜、いしり醤油を入れざっくりと和える。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。