今週末は和風イタリアンに挑戦！（イタリアン風和食かも？）
先週はメインの食材が「ニョッキ」と言うイタリアの食文化でしたが今週は日本の食文化「うどん」です！
なので、イタリアン風和食ですね！

能登町の町おこしに考えた、いしりのイタリアンカラーなナポリ風焼きうどんです。
いしりをトマトケチャップとコラボさせることで、うどんに旨みがでます。
烏賊も、いしりとガーリックオイルでマリネしておき、固くならない程度サッと炒めて、
うどんにトッピングし、好みで粉チーズ、タバスコなどをかけます。

【材料】

・うどん　１玉
・白ワイン　大匙１
・ガーリックオリーブオイル　小匙２

【A】合わせ調味料（頂く時に利用）
・いしり　１０ｇ
・ケチャップ　２５ｇ
・粉チーズ　適量

【B】
・もやし　５０ｇ
・赤ピーマン(細切り)　１０ｇ
・長葱　３０ｇ（斜め切り）
・ブナピー　２０ｇ

【C】
・ボイル輪切り烏賊　３０ｇ
・いしり　３ｇ
・ガーリックオイル　５ｇ
・バジル（刻む）　１枚分

【作り方】

1.【A】を混ぜ、合わせ調味料を作る
2.【C】をマリネにしておく
3. フライパンを温め、【C】をさっと炒めて取り出す
4. 次にガーリックオイル小匙２で、【B】、うどんを【A】に和えたものを白ワインを回し炒める
5. 盛り付ける

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。