今週末のいしりレシピはパエリアをご紹介します。

パエリアと言えば世界的に人気のあるスペインの料理ですね！
「パエリア世界大会優勝！」、「国際パエリアコンクール〇位」などと謳っているお店も有り興味をひかれますよね。
世界大会優勝！とは言わないまでも自宅でオリジナルのパエリアに挑戦してみては如何でしょうか？

今週末はあさりとイカの旨みたっぷりの簡単和風パエリアです。
バターのコクといしりの風味がとてもよくあいますよ。
見た目にも豪華なパーティフードにもなります。

【材料】

＜材料：４人分＞
・米　２合
・するめいか　１パイ
・あさり　４００ｇ
・バター　２０ｇ
・しょうゆ　大さじ１
・いしり　大さじ１／２
・ねぎ　１／２本
・しょうが　１片
・昆布だし　２カップ
・万能ねぎ　適量
・ゆずの皮　適量

【作り方】

1.ねぎ、しょうがをみじん切りにする。するめいかはワタを抜き、胴を輪切りに、足は3cm程度に切る。
2.フライパンにバターを入れ、中火で米（洗わない）とねぎ、しょうがを２～３分炒め、しょうゆ、いしりを入れてよく混ぜ合わせる。
3.昆布だしを入れ、あさりとするめいかをのせてふたをし、弱火で１５分煮る。
4.５分ほど蒸らして、万能ねぎ、細切りにしたゆずの皮を散らす。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。