週末の「いしりレシピ」今週末はイカワタを使用した「いしりパン」をご紹介します。
今シーズンのスルメイカ漁も漁期の半分を過ぎたところでしょうか？
いまのところ漁獲量はあまり芳しくないようですが、これからラストスパートと行って欲しいところですね。
でも、新鮮で美味しいスルメイカとイカワタを食することが出来ることに感謝ですね！！

パンなので手間がかかっていそうですが、ホームベーカリーとレンジを使うことで、手間も時間も省けました。
スルメイカとイカワタと「いしり」が、ほんのり甘いパン生地と相性ピッタリです。
マヨネーズとアオサがコクと磯の香りを引き立てます。

【材料】

※８個分のレシピです。（パン生地）

・強力粉　280ｇ
・バター　50ｇ
・砂糖　大さじ3
・スキムミルク　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・溶き卵　25ｇ
・いしり　大さじ1
・水　135cc
・ドライイースト　小さじ1

【具】
・イカ　200ｇ
・イカワタ　1個
・いしり　小さじ1
・塩こしょう　少々
・油　少々

【トッピング】
・マヨネーズ　適量
・あおさのり　少々

【作り方】

1.パン生地の材料をホームベーカリーにセットしてパン生地を作る。
2.イカを食べやすい大きさに切る。熱したフライパンに油を敷いてイカとワタを加え塩こしょうを振り、
イカに火が通ったらいしりを加えさっと炒める。
3.パン生地が出来たらボールに入れてラップをかけて、レンジ弱で50秒一次発酵。
4.３を30cm角にのばして、その上に２のイカを均等に散らして、手前からロール上に巻いて、８等分する。
5.天板に４を乗せてマヨネーズとあおさをふって、レンジ弱で50秒で２次発酵。
6.２００度に温めたオーブンで１５分焼いたら出来上がり。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。