いしり独特の風味を、味わうことができ最後にみそを加えることで
コクのある一品料理になります。ごはんが進むお料理に変身☆
味噌を加えてからさらに煮込むほど、味がしみ込んで美味しくなります。

【材料】

・牛こま切れ肉　60g
・じゃがいも　小2個
・にんじん　1/3
・たまねぎ　1/2
・水　1.5カップ
・サラダ油
・いしり　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・みりん　大さじ２
・味噌　大さじ１
・酒　大さじ1
・塩　少々

【作り方】

1. じゃがいもの皮をむいて水に７分程つける。
2．牛肉を食べやすい大きさに切り、にんじんは２ミリのスライス、たまねぎはくし型に切る。
3．水1.5カップにじゃがいも、にんじん、たまねぎを加え煮立ったら酒を加え牛肉も加える。
4．牛肉のあくを取り、砂糖、みりんを加えさらに弱火で７分煮立たせる。
5．じゃがいもがやわらかくなったら、いしりを加え混ぜ、ふたをしてさらに５分煮て仕上げに
味噌を加え２分煮てできあがり。

＊ここで紹介するレシピは、2012年に開催された「能登町早うまレシピコンテスト2012」の 応募作品を、

主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。