フライパンでいしり醤油を米と一緒に炒めることで米に魚介の香りと香ばしさをプラスしました。
塩辛といしりの相性はとても良く、塩辛の風味が引き立ちます。
バターが入っているので全体がまろやかになり、コクが出てとても美味しく仕上がります。

【材料】

・無洗米　１/２合
・玉ねぎ　１/８個
・バター　小さじ１
・イカの塩辛　小さじ１
・いしり醤油　小さじ１
・トマト　１/４個
・コンソメ顆粒　小さじ１/２
・水　９０ｃｃ
・塩こしょう　少々
・小口切りネギ　小さじ１

【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは１センチ角切りにする。
2. フライパンにバター、玉ねぎを入れて透明になるまで炒め塩こしょうをふる。
3. 塩辛を入れて色が変わったら無洗米を入れて炒め、透明になったらいしり醤油をまわしかける。
4. 炊飯器に３と水、トマト、コンソメ顆粒を入れて炊く。
5. 炊けたら混ぜてネギを散らして出来上がり。

＊ここで紹介するレシピは、2012年に開催された「能登町早うまレシピコンテスト2012」の 応募作品を、

主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。