公益財団法人石川県産業創出支援機構（ISICO）が発行する情報誌ISICO・１１５号に紹介して頂きました。

カネイシの「魚醤いしりらーめん」は株式会社ハチバン（言わずと知れた８番らーめんのメーカーさんです。私も大ファンですが石川県のかたはみんな大ファンですね！）と能登伝統魚醤・いしりの老舗カネイシのコラボで製品化されました。

磯の香り漂う芳醇なスープと、コシの強い特製ちぢれ麺が絡んだ本格的な味わいはクセになる美味しさです。

記事の中では「魚醤いしりらーめん」の特徴や製品化までの苦労、販売までの道のりが詳細に記載されています。

さらに、ISICOの支援メニューを活用したイカの塩辛の製造効率化と販促活動に関しても記載されています。

下記のリンクからご覧頂けますのでご一読頂けると嬉しいです！

●公益財団法人石川県産業創出支援機構　情報誌ISICO・115号
https://www.isico.or.jp/site/journal/isico-v115.html

●魚醤いしりらーめん特設サイト（漫画で読める開発秘話やアレンジ・レシピなどが載っています）
https://ramen.kaneishi.com/