先代から造られているイカの塩辛「潮」です。
能登半島小木港で揚がった船凍イカを使って造られています。

この状態は加工作業が終了し、熟成工程に入った段階です。
因みにカネイシでは先代が作り上げたレシピを頑なに守っております。
カネイシの塩辛「潮」は合成保存料、酒精などは一切含まれておりません。
またソルビン酸などの離水防止剤が含まれていないため、素材が持つ本来の旨さが
引き立っております。
それら保存料が一切含まれていないため、仕上がってからの賞味期限は約2週間～20日間
となっております。

おかげさまでこの塩辛「潮」には発売以来多くのファンがいらっしゃいます。
地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ！」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。
決して生臭くなく、変に甘ったるくない昔ながらの塩辛の味をお召し上がりになってみませんか？