週末の「いしりレシピ」今週末は簡単な材料で手軽にできる「あんかけ丼」をご紹介します。
いしり独特の風味とうまみがあんかけに合って、子供から大人までおいしく食べられます。

餡かけを用いた料理は天津飯や中華丼などのご飯ものの他、あんかけうどんやあんかけそばと言った麺類も有りますね。
特徴は口触りが滑らかになり料理が冷めにくく身体が温まる。寒い時期には最高の一品ですね。

是非お試しください。

【材料】

・合いびき肉　50g
・もやし　1/2袋
・卵　1個
・ごま油　適量
・雑穀ご飯　お茶碗1杯
・水溶き片栗粉　大1

【A】
・いしり　大1
・酢　　大1
・砂糖　大1/2
・水　50ｃｃ

【作り方】

1．フライパンにごま油を熱し、溶いた卵を炒め半熟状態で取り出しておく。
2．油を追加し、合いびき肉を炒め、火が通ったらもやしを加えてさらに炒める。
3．鍋に【A】を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
4．丼にご飯をよそい、もやし、たまごの順番に乗せ、最後に３のあんをかける。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。