今度の週末は浜辺やキャンプ場でバーベキューは如何ですか？

今週のバーベキューはエスニック調の焼きそばで締めてみましょう！！

バーベキューはチョット…という方はお家でエスニック感覚を味わってみてください。
「いしり（いしる）」は日本三大魚醤としても有名ですが、東南アジアではナンプラーやニョクマムに代表されるように東南アジア各国では独特の魚醤が用いられています。
いしりを用いて色々なエスニック風料理にチャレンジしてみてくださいね！

ちなみに南イタリアの有名な海岸アマルフィ近辺でもコラトゥーラと言う魚醤が作られているんですよ！
いしりを使って南イタリアのリゾート気分を味わうレシピにもチャレンジしてみてください！

今回はオイスターソースのイメージで焼きそばをいしりで味付けしてみたら、ちょっとエスニックっぽい香りのおいしい焼きそばになりました。
お好みでレモン汁を絞ってもおいしくなります。

【材料】

・焼きそば用中華めん　1玉
・ゆき菜（またはターサイ）　2株
・イカ　1/4ハイ
・いしり　大さじ１
・ごま油　小さじ１

【作り方】

1．ゆき菜は食べやすい大きさにざく切りにする。イカは細切りにする。
2．フライパンにごま油を入れ、イカとゆき菜を炒めて取り出す。
3．同じフライパンで、焼きそば麺を入れてよく炒め、いたまったイカとゆき菜を戻す。
4．よく混ぜて、いしりを加えて調味する。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。