材料を混ぜ合わせて作る、お手軽・和風パスタです。様々な素材を「いしり」がうまくまとめてくれます。
またイベント等への出展することを考慮し、取り分けしやすくさめても美味しいショートパスタを使用しました。

【材料】

・ペンネ（ショートパスタ）　75g
・水菜　1/4束
・干しエビ　小さじ1
・いしり　小さじ1/2
・ゴマ油　小さじ1
・レモン汁　小さじ1/4

【作り方】

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてペンネをやや固めに茹でる（ペンネの種類により異なるが、7～9分程度）。
2．ペンネを茹でている間に、水菜を食べやすい長さ（4～5ｃｍ程度）に切り、ボールに入れておく。
3．1のペンネが茹で上がったら、2のボールにペンネを入れる。
4.いしり・干しエビ・ゴマ油・レモン汁・ゴマを加えて全体を混ぜ合わせれば、できあがり。

＊ここで紹介するレシピは、2012年に開催された「能登町早うまレシピコンテスト2012」の 応募作品を、

主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。