焼きトマトにいしりととろろ昆布を加えた、即席・海の風味が香るスープです。
イベント等への出展時は、焼きトマトを先に作っておき、
随時熱湯を加えいしりの香りいっぱいのスープを飲めるようにと考えています。

【材料】

・トマト　1/2個
・とろろ昆布　大さじ1程度
・白ゴマ　小さじ1/4
・いしり　小さじ3/4
・水　150cc
・ゴマ油　適量

【作り方】

1.トマトは1.5cm位の厚さに切る。フライパンに油を入れて熱し、トマトを両面焼く。
トマトの水分が出て、薄く焦げ目がついたら火を止め、スープ皿に移す。
2．1の間に小鍋に水を入れ、湯を沸かしておく。
3．スープ皿に、いしりと2の熱湯を加えて軽く混ぜ合わせる。とろろこんぶと白ゴマを加えれば、できあがり。

＊ここで紹介するレシピは、2012年に開催された「能登町早うまレシピコンテスト2012」の 応募作品を、

主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。