先日のサツマイモ掘りで

サツマイモ（レジ袋３袋分）とサツマイモのツル（茎）をいただいてきました。

その茎をカネイシの「いしり」を使って浅漬けにしました。

超～簡単!!

【サツマイモの茎　いしり浅漬け】

＊サツマイモのツルについている葉っぱを取り除き、茎の部分を使います。

１．イモの茎の皮をむいて、５～６センチの長さに切ります。

２．沸騰したお湯にイモの茎をさっとくぐらせます。

３．くぐらせたイモの茎を「いしり」と水で割った液に漬けます。

「いしり」２に対し水１の割合です。

４．あとは、４～５時間ほど冷蔵庫に置いておくだけ。

簡単に出来ます。

（早く食べたい時は、「いしり」の割合を増やして濃い目にすると早く漬けあがりますよ）

ご飯もお酒も進んでしまう、おいしい浅漬けです。

一度お試しを・・・

いろいろな野菜でも作れますが、今回はこの時期ならではの秋しか作れない

サツマイモの茎を使ってみました。

奥能登に伝わる伝統の秋限定!!  「いしり浅漬け」です。