週末の「いしりレシピ」今週ご紹介するのは、いしりを効かしたお好み焼き。

いしりの焦げた風味と野菜に合う味わいを活かしています。
肉、卵、魚介なしのシンプルな素材のみで、味・風味が深いとろとろのとろり焼きです。
卵、豚肉などのトッピングでアレンジも可能なB級な形になっています。

【材料】

・いしり 　大さじ1杯
・美味しい水 大さじ2杯＋適量
・焼きそば　1袋
・白菜　4枚ほど
・小麦粉　60gほど
・お好みソース 　 大さじ1杯
・七味、マヨネーズ　 適量

【作り方】

1．白菜、焼きそばを細かく切っておきます。
2．小麦粉を適量の水で溶き、切った白菜、焼きそばを混ぜ合わせ生地を作ります。
3．能登いしりと水大さじ2杯と混ぜ合わせ、大さじ半杯ほど生地に混ぜます。
4．残った能登いしりと水を混ぜ合わせたものに、お好みソースを入れ混ぜておきます。（A）
5．生地をフライパン一杯に敷き詰め、1cm程度の厚さにして片面を焼きます。
6．片面が半分ほど焼き上がったら裏返して、再度半分ほど焼きます。
7．両面を半分ほど焼いたら、（Ａ）を上から塗って、少し焦げ目が付くくらいまで焼き足します。
8．最後、お好みでマヨネーズと七味をふりかけて出来上がりです。

＊ここで紹介する「いしりレシピ」は、「能登町早うまレシピコンテスト」の 応募作品を、
主催者である能登町役場の許諾により紹介しております。